Description
Pour valoriser les atouts naturels de la Moscovie, de nombreuses recherches et sélections génétiques ont été réalisées en France. En conséquence, des progrès ont été réalisés dans l’augmentation de l’efficacité alimentaire et l’amélioration des taux de croissance. Les nouveaux canetons hybrides de Barbarie ressemblent à l’original de Barbarie, mais ils mangent un peu plus par oiseau par jour et grandissent plus rapidement. Pour le traditionnel canard à rôtir au goût fin de « canard », il faut l’élever au moins 14 semaines. L’efficacité alimentaire diminuera à mesure que les oiseaux vieilliront et deviendront plus lourds, mais l’amélioration de la qualité de la viande et le meilleur pourcentage de vinaigrette en valent la peine.
Les jeunes canetons de Barbarie sont parfois cannibales lorsqu’ils obtiennent leurs plumes, en particulier lorsque les piquants traversent les ailes et la queue.
